كيكة البرتقال

[نجاه عبدالصمد]

أفضل طريقة لعمل كيكة البرتقال كيكة البرتقال السهلة المكوّنات: كوبان من الطحين الأبيض. كوب من عصير البرتقال. كوب من السكّر الأبيض. أربع بيضات. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ويمكن استبدال كوب من زيت الذرة بها. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من برش قشرة البرتقال. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشّة من الملح. طريقة التحضير: يسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل البدء بالتحضير. تدهن صينيّة الفرن بقليل من الزبدة، ويرش بعض الطحين عليها، وتوضع جانباً. يُنخل الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والفانيلا، ويُوضع جانباً. يُخفق كلّ من البيض والسكّر بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسّطة بشكل جيّد، حتّى يصبح لون المزيج فاتحاً، ويتم بعدها إضافة الزيت أو الزبدة، مع عصير البرتقال وقشر البرتقال، وتُخفق جميع المكوّنات جيّداً. يُضاف الطحين تدريجيّاً للمزيج، حتّى يتشكّل خليط الكيك، ويُوضع في صينيّة الفرن. تُدخل الصينيّة إلى الفرن مدّة ربع ساعة، مع تقليل درجة الحرارة إلى 140 درجة، وترك الصينيّة حتّى ينضج الكيك ويحمر وجهه. وهنا كيكة البرتقال :