سمك فيليه بالفرن

[نجاه عبدالصمد]

طريقة سمك الفيليه في الفرن المكونات كيلو واحد من سمك الفيليه. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من الشبت الأخضر والمفروم. أربعة فصوص من الثوم المتوسطة الحجم والمفرومة. ملعقة كبيرة واحدة من الخل. شرائح من الليمون، لكل شريحة من سمك الفيليه شريحة من الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير امزجي كل المكونات مع بعضها البعض لعمل التتبيلة. ضعي سمك الفيليه في التتبيلة، ثم قلّبيه جيداً. ضعي السمك مع الخليط في الثلاجة، ثم اتركيه من ساعتين إلى ثلاث ساعات. أخرجي السمك من الثلاجة، وضعيه في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. رتّبي شرائح سمك الفيليه في صينية الفرن، ثم ضعي الذي تبقى من الخلطة عليه. ضعي فوق كل شريحة من سمك الفيليه شريحة من الليمون، وذلك للحصول على طعم رائع جداً. اتركي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة. ضعيه في أطباق التقديم، ثم قدميه ساخناً وهنا سمك فيليه بالفرن :