نجاه عبدالصمد |
08-06-2019 10:17 AM |
اغذية غنية بالحديد
مصادر الحديد يوجد الحديد في عدد كبير من الأطعمة، وتُقسم مصادره في الغذاء إلى قسمين: المصادر الحيوانية: إذ تزود هذه المصادر الجسم بالحديد الهيمي (بالإنجليزية: Heme iron)، والذي يمتصه الجسم ويستخدمه في وظائف مختلفة بطريقة أكثر فعالية من المصادر النباتية، ومن الأمثلة على المصادر الحيوانية: اللحوم، والدجاج، والأسماك. المصادر النباتية: والتي تزوّد الجسم بالحديد اللاهيمي (بالإنجليزية: non-heme iron) الأقل فعالية؛ حيث يوجد الحديد في المصادر النباتية مرتبطاً مع مركبات أخرى تُقلّل من امتصاصه في جسم الإنسان، وهذه المركبات تسمى الفيتات (بالإنجليزية: phytates)، وتوجد في الحبوب الكاملة والبقوليات المجففة، وللاستفادة من الحديد الموجود في المصادر النباتية وهنا اغذية غنية بالحديد :
|
الساعة الآن 09:30 PM بتوقيت مسقط |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
:: جميع الحقوق محفوظة لمنتديات لغاتى التعليمية ::