دجاج بالفرن

[نجاه عبدالصمد]

طريقة عمل دجاج بالفرن من أهمّ الوصفات التي تحب السيدة في بداية دخولها إلى عالم الطبخ أن تتعلّمها هي وجبة الدجاج المحمر في الفرن، وللحصول على أفضل النتائج في حال اخترت دجاجة كاملة لهذه الوجبة اختاري أن تكون من الحجم الصغير أو يمكنك تقطيع الدجاجة لقطع أو شرائها مقطّعة، فهذه الوصفة تناسب جميع الأنواع مع أنّني سأذكرها الآن للدجاجة الكاملة، ويفضّل الحصول على صينيّة الدجاج من الأسواق وهي صينيّة عاديّة لكن يوجد في منتصفها جزء مرتفع كما البركان لرفع الدجاجة عليه لتتحمّر من كافّة الجهات، وتوضع الدجاجة في هذه الصينيّة واقفة بشكل رأسيّ، فيما مضى كانت سيّدات المنازل يطهون هذه الوجبة بوضع الدجاج في أواني المشروبات الغازيّة الزجاجيّة بعد أن يضعون فيها الماء المملح لتتوزّع الحرارة ولا تنكسر الزجاجة، لكن الصواني الموجودة في الأسواق تفي بالغرض الآن وأكثر أماناً وراحة في الاستعمال، وهذه الكمّيّة تكفي شخصين ويمكن مضاعفتها للولائم بالطبع. وهنا دجاج بالفرن :